Nuestro cuerpo
es el patrimonio más grande que poseemos, y como tal, debemos cuidarlo al
máximo. La base de este cuidado lo hemos encontrado en la dieta paleolítica.
El cuerpo humano
está adaptado al tipo de alimentación que teníamos hace 50 mil años, cuando
vivíamos en las cavernas y éramos cazadores y recolectores. Pero a partir de la
invención de la agricultura hace 8 mil años, y con el advenimiento de la
Revolución Industrial en el siglo XIX y no se diga en este siglo XXI, la
alimentación de las personas ha sufrido cambios tan drásticos y nocivos que las
enfermedades como la diabetes, obesidad, cáncer, etc., están en expansión en
grandes segmentos de la población en todo el mundo. Por eso es bueno que
investigues y te animes a unirte a la dieta paleolítica, cuya esencia es comer
más sano (carnes, verduras, frutas, grasas naturales, agua) sin tanto almidón,
químicos, preservantes ni productos industriales.
Fragmento
del libro: ‘CABALLERO DE LA ESPERANZA’
Nicolás Gualle
ESCRITOR y
CONFERENCISTA
Contactos:
Email: nicoega@yahoo.com.ar
Whatsapp: 0998725157
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